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                            如何设计营养餐菜单
                            来源:www.pgzly.cn 发布时间:2020年03月23日
                            做学生营养餐的菜谱设计主要有两个原则:

                            一、了解孩子们的心理。比如学生餐一周五天三餐是中式餐,另外两天就调换成,饭团、汉堡、三明治、寿司等不同套餐,这样孩子有新鲜感,家长们也会更满意。

                            二、灵活安排生产。一般中央厨房规模都比较大,单餐的供餐量也大,那怎么安排?目前的经验是,同样的产品在不同的学校里面循环更替,一周菜单是一样的,只是不同的学校,菜单顺序不同,这样工厂生产影响不大,也能满足不同学校的需求。
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